火鍋運營者在定做專業(yè)火鍋桌之前，應首先確快定采取何種加熱源。當時常見的火鍋加熱源有：炭火爐、柴火爐、瓶裝煤氣爐、管道燃氣爐、卡式爐、酒精爐、光波爐、電陶爐、電磁爐等十余種，每種加熱源都有其利弊，究竟要挑選那一種加熱設備，運營者應考慮以下幾個方面要素，做歸納取舍。（1）運營的火鍋種類對火力的要求；（2）商場客戶群的定位；（3）火鍋店的裝飾層次和風格；（3）現(xiàn)有供電供氣狀況及電擴容、管氣進店的費用；（4）當?shù)叵婪结?；?）本身經(jīng)濟實力。

嵌入式共餐木臺面火鍋桌

加熱方法確定后，就是怎么選購詳細的加熱設備。一般要注意以下幾個要素：

1、安全性---購買時要查看廠名、商標、出廠合證，不買三無產(chǎn)品。正規(guī)廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品，安全性根本沒有問題，售后也相對有確保。

2、火力巨細----火力一般是由功率、排量、流量等目標決議，并不是越大越好，而是夠用就行，由于火力越大，往往價格也越高，并且能耗也越大；

3、操作開關(guān)---首先要經(jīng)久耐用，不必簡單損壞。其非必須便利裝置、便于操作。當然，能統(tǒng)籌外觀美麗******。

3、產(chǎn)品價格---一般正規(guī)產(chǎn)品都能確保根本質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品則可能在產(chǎn)品的安穩(wěn)、耐用性方面更為超卓，但價格也相對高一些。不買******，也不買******，是一般人正確的挑選。

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